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Como se llama la crema de color amarillo utilizada en pastelería

La crema de color amarillo que se utiliza en panadería se llama crema pastelera. Ésta crema se obtiene cocinando huevos, leche, azúcar, maicena y esencia de vainilla. La crema pastelera suele utilizarse en tortas, facturas, pan dulce, tartas, alfajores, y todo tipo de postres, puesto que es una receta básica de la pastelería y la repostería.

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