La crema de color amarillo que se utiliza en panadería se llama crema pastelera. Ésta crema se obtiene cocinando huevos, leche, azúcar, maicena y esencia de vainilla. La crema pastelera suele utilizarse en tortas, facturas, pan dulce, tartas, alfajores, y todo tipo de postres, puesto que es una receta básica de la pastelería y la repostería.
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